葱蒜滑豆腐

okm3695

*北豆腐1块
*葱花、蒜茸各半汤匙
1 J- l- @; r4 t0 o3 J' Y6 Z2 Y*豆瓣酱半汤匙
9 |# I0 s" L% T/ o# Q& |* a! ]*生抽1汤匙
*盐、糖、水淀粉、鸡粉各适量。
1、将豆腐切成小方丁或片，在开水锅中煮一下，捞出沥干待用。
2、炒锅置火上，倒入油烧热，关掉火，下蒜茸、豆瓣酱炒香，开火加入1杯水，放入生抽、盐、糖、鸡粉、水淀粉烧开，加入豆腐烧至汁干，调好味，下葱花炒匀即可。
6 H/ s5 L1 z5 |( s/ m注意：将豆腐用开水煮一下可以去除豆腥味和部分水分，以免成菜汤汁太多；烧豆腐时要注意铲动，以免糊底。

uglyduckling

可以可以，期待更多好帖子