红豆鲫鱼汤

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原料：

# M, T! i* l* P: |2 f2 u红豆160g、鲫鱼1条、清水、食盐。
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! J; ]. ]: O: C0 D8 T5 X做法：
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6 r; v2 {; [% b% ?1、备好食材，豆子洗净，鱼刮鳞去内脏去腮。
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& }: T' b1 a2 k; i8 e* q. d! J2、红豆浸泡3个小时以上（这个可以提前做）。

: k6 ?* i  ?9 E! F* P) I3、4、洗好的鱼用纸巾里外擦拭干水分。


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( v( `" S* C/ q* B% C4 {1 k4 T5、炒锅上火加入食用油30g左右中火鱼煎两面。
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6、金黄色即可。

0 N# ?% w7 j; ^1 l" \/ e7、汤锅上火红豆加入清水1500ml大火滚开后转小火煮约20~30分钟。

- ?, u. ?1 [$ D& _- ~. Z8、将鲫鱼入红豆汤锅煮，小火煮约20~30分钟。

9、待豆子开花后加盐调味即成。

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& c( U* F7 {: v/ R鲫鱼性和缓不燥热，能调理胃肠、通畅血脉、消化积滞，减轻肠胃的负担。皮肤过敏之发作，常与饮食息息相关，有皮肤过敏病史的人，平时一定要避免摄取高脂油腻、刺激或重口味的饮食，否则比较容复发。

4 i3 a6 r" t; C/ }3 l/ |' c红豆利湿，味甘，性平，能健脾利湿，散血，解毒。与鲫鱼同煎相宜。
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: X0 ~4 X( T* a- x( b鲫鱼的鱼卵，其大胆固醇含量较高，高血脂、高胆固醇者，建议将鱼子去掉不食用。

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