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原料：5 V! |. L! g3 l, q% Z+ c
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鳕鱼200克(去骨后)、番茄两个、料酒一小勺、白醋一小勺、生粉10克、黄油20克、盐一小勺、番茄酱30克。
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3 Q- F1 H8 p; h做法：7 w' c% P1 Y/ t6 Z5 u+ a. Y
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1、鳕鱼一块，剪去周边鱼皮；2 C& D. e" T8 I; L1 j( Q
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2、去骨，切成正方小块；9 N0 K* D M' u7 E
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3、置于碗中，加入料酒、白醋、生粉，拌匀；
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4、番茄去皮后切成小丁；: _1 ?; g- f5 Y7 g4 m
% B$ @3 _! j2 K2 L" U5、用料理机打成果汤；
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8 \+ F% F$ ^) J5 n6、黄油中火加热至溶化；8 k) w$ g3 ?* v! T8 {
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7、倒入打好的番茄泥，加入一小勺盐，炒匀；
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5 W6 |- W5 M H4 S8、加入番茄酱炒匀；
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7 b. d w2 {8 q9、至汤汁沸腾呈浓稠状时，改大火，下入鱼肉；) S6 E! H5 G' ]% ^0 D# n
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10、快速拌和至鱼肉断生时，关火，起锅时可加少量鸡精、胡椒粉调味，也可不加。# X) | L- P! r+ i0 R
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发表于 2025-5-8 00:17:58
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