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武汉的菜场里，最常见的鱼就那几种：草鱼，鳊鱼，鲫鱼，胖头鱼。。。 U- n6 V; q6 e' w, u! n/ T2 k
; k# J7 |$ Z/ H8 e) V9 q粉蒸鱼，也是很地道的湖北吃法，这次也是走的我一惯的风格：懒人版，简单三步，就能做出一道好菜。。。; _! Q+ T% \0 |/ h) A: v
' A; {* `/ A; D9 k c& g粉蒸鱼* H2 _5 Y% q g- P) ~7 x
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原料：
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) s4 ]. o- Y, O草鱼片、姜、料酒、盐、生抽、蒸鱼豉油、胡椒粉。
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做法： a% X! t1 b' d! Q# }
* i8 W+ n3 x7 {. p1 T2 h& t1、草鱼去掉主刺，把鱼身斜切片成厚片。' {" g8 T0 j) g) f
9 e- X+ `7 B$ c, B2、加姜，料酒，生抽，盐，蒸鱼豉油，胡椒粉拌匀，腌15分钟左右。
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3、加入蒸肉米粉，加食用油拌匀。2 Q, D8 O% h8 r& Z4 w
4 Y+ B7 w* o O6 X4、摆盘。入开水锅，中大火蒸10分钟左右。
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5、撒上葱花即可。 |
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狗仔卡
发表于 2025-5-8 00:06:21
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