糖醋鱼

okm3695

原料：鳊鱼、或者其他鱼、就是别用鲫鱼。

配料：葱姜、面粉、笋丝。（可没有，我笋偷多了，尽量消灭）
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调料：盐、胡椒粉、番茄酱、香醋、白糖或者冰糖。
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准备：
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; g; M) X3 A7 p& l# _' Y' r" j. Y1、鱼身上划刀，用盐，胡椒粉，腌渍十分钟。

2、笋丝，葱丝，姜末。

. [% K0 C! _( ?( d3、装饰用葱丝，事实证明是画蛇添足。

- q0 A# `2 n& H/ d' h- O- J3 c4、面粉调成酸奶装糊糊。

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做法：
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1、面糊浇在鱼身上，提着尾巴送油锅炸金黄。

2、油全部倒掉，炒一下葱姜。

3、放番茄酱炒一下后兑水，醋，白糖，熬滚。葱捞出扔掉。

4 K0 [# v* d5 p  K; K7 V: @) l4、放入笋丝，盐调味，鱼。小火煨三分钟中途翻身。不会翻身的就用勺子不停的舀起汤汁浇在鱼上。

6 l3 F; g3 h6 t1 Y2 \6 e5 }1 c" y5、鱼捞出摆盘，剩余的汁勾芡放点鸡精或者味精提味。
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& c8 _% m1 ^8 T8 ^" B0 k6、浇在鱼身上，撒点熟芝麻。（自己家吃就不用了）

uglyduckling

很不错的，期待更多的分享。。