鲫鱼白菜汤

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: S3 v: Z$ f' V2 G$ B4 F. n原料：
& [# v: t% n$ z7 K! A- n
! q! ^- W. ^! W鲫鱼、白菜、姜片。

: v  W4 b* \4 d9 }做法：

: F' ?$ a/ X+ D! F1、鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃（鱼老板完成），洗净，抹干，用盐和料酒稍腌待用，白菜切小块。

2、锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色。
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; |, L% @3 d- `( f  u! ]4 R3、加入姜，放入足够开水（4碗左右）。

4、烧开后用大火煲10分钟，汤色会变雪白，放入白菜再转小火煲30分钟。
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# L( D  \' p2 H7 ?- j5、最后加盐和鸡精调味即可。

uglyduckling

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