红烧武昌鱼

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. X9 ?/ }* Y! L+ H8 T9 U原料：武昌鱼、大葱段、姜、香菜、蒜。
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) g) i1 i- C+ p2 i2 I! u调料：花椒、大料、醋、料酒、盐、白糖、酱油。
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1 W/ o' i* M$ d1 t做法：
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; t8 k: k, m6 {" _0 m1、将武昌鱼洗净去鳞去腮，鱼身表面化菱形块。

2、葱切大段、姜切片，香菜保留香菜叶。

3、将锅烧热，放入油，待油变温，放入鱼，煎至两面金黄。
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4、锅内放入少许油放入葱姜蒜花椒大料煸炒出香味。
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! J+ ^$ v3 G- T- W/ A7 s) W8 ]5、放入鱼加入足量的水，倒入酱油、醋、料酒。

6、大火烧开后放入盐、糖。
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3 o1 w; R8 i' ?, u7、转小火慢炖30分钟。

$ o$ \- @, t" z7 w+ V8、稍微开大火收下汁，撒上香菜叶即可出锅。

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& F! F2 C9 D7 C才饮长沙水，又食武昌鱼，万里长江横渡，极目楚天舒。

uglyduckling

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