韭菜炒鱿鱼

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; p! Y9 O; B* f, |2 N原料：

1 A. N& b/ H" g' Z% D6 C鱿鱼条180克、韭菜150克、红椒条40克、葱丝5克、姜丝5克、蒜片5克、盐1克、味精1克、胡椒粉少许、绍酒15克、水淀粉适量、烹调油适量。
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韭菜炒鱿鱼

做法：

" p( f7 P$ v0 n; {1、勾兑碗芡；碗里放入味精和盐；
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2、再放入少许胡椒粉；

3、倒入适量黄酒；
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4、放一汤匙水淀粉搅匀；

, ?" J* Q3 j; z5、把一半葱丝、姜丝和蒜片放入碗中备用；
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6、把鱿鱼条放入开水中汆烫一遍；
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7、在沸水中稍烫即可捞出，不要烫的过久，否则老了就不好吃了；

8-10、炒勺上火烧热，注入少许烹调油，油热下入葱姜蒜片爆香，然后依次下入鱿鱼、韭菜和红椒条；

11、倒入碗芡用旺火快速翻炒均匀便可出锅；
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% d$ }/ U2 ?, Y12、出锅后码盘便可上桌享用。

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