韩式凉拌墨鱼仔

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原料：
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) H6 g1 ~8 G1 E( _6 t. z墨鱼仔500克、韩式辣酱4汤匙、辣椒粉2汤匙、酱油2汤匙、白糖2汤匙、醋1汤匙、白芝麻2汤匙、蒜20克、姜20克、冰柠檬水适量、姜2片、料酒1汤匙。
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做法：
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* P. t( `5 c* [' ?8 t1 }1、主材备好；
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2、墨鱼仔剥去外皮，去除背部小硬壳（海螵蛸），掏清内脏，切掉眼睛，冲洗干净备用；
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3、把芝麻炒香备用；

$ R$ T/ g/ z/ m; [* l4、锅里下水烧开，放入姜片、料酒和墨鱼仔煮滚后，关火焖3分钟；

5、捞起墨鱼仔，立刻放入冰柠檬水里浸泡5分钟；

2 H" w* [4 F. S' z9 i6、蒜、姜切成碎粒，然后将韩式辣酱、辣椒粉、酱油、白糖、醋、蒜、姜、熟芝麻调配好；

: U  H, t$ p# Y8 A% Q0 n9 ]% E7、墨鱼仔沥干水份放入碗中，将调好的调料倒入碗中，搅拌均匀；
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& n/ ~# s' |; ^! b- q8 w8 l9 A# v8、盖上盖子放入冰箱冷藏1-2小时后即可开吃，时间越长风味更佳。

uglyduckling

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