腊鱼炖粉条

okm3695

腊鱼炖粉条

原料：腊鱼1块、红薯宽粉100g、姜1小块、蒜3瓣、青葱1根、尖椒1个、小米椒3个、老抽1茶匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许。
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. ?, w( f: ~$ b! E做法：

# ]/ y9 p& L. m/ v% s6 K1、红薯粉用热水浸泡，腊鱼切大块，葱、姜、蒜、小米椒切碎，尖椒切片；

2、锅中倒入少许油，烧热后，放入腊鱼块；

  N* M- |- ^6 v! X- u3、小火煎至两面金黄，用铲子拨到锅的一侧，倒入葱、姜、蒜、小米椒和尖椒；
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4、煸出香味后，倒入水，水面没过鱼1厘米；
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5、调入老抽，大火煮开；

+ K: v6 S' n, J, w0 `6、继续煮5分钟，放入泡软的粉条；

7、盖上锅盖，转小火，炖10分钟，加入盐；
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8、再加入胡椒粉，搅匀，转大火，收干汤汁即可。

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