鲮鱼苦瓜

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原料：

苦瓜、豆豉鲮鱼罐头、蒜末、盐、白糖、麻油。

0 Y9 g, d0 ~3 w8 k9 b8 a做法：
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1、苦瓜对半剖开去内瓤洗斜刀切片；
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9 f) o. z( ]; Z6 J% r* M2、把苦瓜焯水后过凉沥干水份备用；（焯水的开水锅里先滴几滴油，会让苦瓜保持翠绿）

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( {; h; C5 ~  F/ m3、把鲮鱼罐头中的鲮鱼取出撕成小块；

4 o# _. D, L0 i) k) _4、热锅放油，油热后下蒜末爆香，舀3大勺罐头里的豆豉酱炒香；

7 G  G9 m# ?5 c' `+ F$ i5、加入撕成小条的鲮鱼翻炒；
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4 t) v* G: C: z$ H% Z7 E  G) N( I. o6、倒入焯好水的苦瓜，调少许盐，白糖，淋麻油翻匀后即可起锅。

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PS：

如果还想更省事点的话，苦瓜焯好水，直接加豆豉鲮鱼，加点盐，撒丁点白糖，淋上麻油来凉拌就行。不过味道略微有些进得不够透。另外，我特别喜欢吃苦瓜时加点蒜，当然就是也我的个人爱好之一，仅供参考。

uglyduckling

感谢楼主的分享~