芦笋鲈鱼

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$ P# `8 |# T2 v4 T0 r- y+ d原料：

鲈鱼1条、芦笋150克、枸杞8粒、大葱、姜、蒜、盐、酱油、香油各适量。

做法：
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1、原料、调料备好；

7 c8 z/ l/ o  l6 \* X' _2、鲈鱼洗净沥干水份，将鱼脊骨处切开（防止蒸熟后变形）；

8 g! |$ T' z1 ]% b( M3、芦笋洗净，大葱、姜切丝，蒜剁茸，枸杞泡发洗净备用；
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, X! y8 W! f  ~: m* _* [3 z$ o4、芦笋切成适合的长段，码入盘中；
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. E6 I1 M4 Y4 e5、将鱼放在芦笋段上，鱼腹内纳入葱、姜丝和蒜茸，鱼身均匀摸上盐，腌制20分钟;
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! D0 p1 U) s+ U6、锅内烧开水，把鱼放入，大火蒸7分钟；
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7、关火后，蒸好的鲈鱼放上葱丝和枸杞，淋上酱油，虚蒸5分钟取出；

- d; D+ z$ Z- A6 i# W- j9 ~8、另锅烧明油，将烧热的明油淋在鱼身上即可食用。

uglyduckling

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