三文鱼头豆腐汤

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原料：
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4 b, o  F7 M) V1 q# W* [7 J3 K三文鱼头、豆腐、香菇、蝴蝶苗、姜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精。

0 x- y" V  J9 w$ ~& i$ m- L( R& A做法：
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6 D  g4 R1 e! X( ?- n1、鱼头洗净，沥干水分待用；

2、香菇、蝴蝶苗洗净，豆腐切成小块待用。；
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3、4、热锅下油，爆香姜片，把鱼头放入锅里，淋入少量料酒，盖上锅盖焖一会;
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5、6、煎至两面微黄，倒入适量的开水，没过鱼头为好，盖上锅盖，旺火烧5分钟；
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. ~. Y, @) W9 x" l( G! o" p* H- l7、加入豆腐，慢火再煮10分钟；

3 p8 k  u1 ^% x. w& a8、加入香菇煮2分钟，然后放入蝴蝶苗，撒入适量盐、胡椒粉、鸡精即可。

uglyduckling

很不错的，期待更多的分享。。