茄汁秋刀鱼

okm3695

$ G. m6 \3 u, w! l原料：秋刀鱼、西兰花、葱姜蒜、花椒、大料、盐、糖、绍酒、胡椒粉。
1 d" |9 ^) W1 _$ O
做法：

1 x+ S; a; i3 i& x# p1、秋刀鱼身上切平行的花刀，用盐、胡椒粉、绍酒腌渍；

2、西蓝花改小朵，腌好的秋刀鱼拍少许生粉；

3、放在平底煎锅中，煎至两面金黄；
+ c+ F2 K3 p! r8 h  E3 a
" I( k% J; u! Q4、锅中做水加少许油盐，将西蓝花焯熟捞出；

! A# [7 V/ G3 ~" d6 Y  V5、锅中放少许油、煸香葱姜蒜放入番茄酱炒出红油加盐、白糖调味放入秋刀鱼，烹入绍酒，小火入味，大火收汁即可装盘，西蓝花码盘装饰即可。

uglyduckling

可以可以，期待更多好帖子