茼蒿面条鱼丸汤

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9 V8 Z* C1 S0 Z" H原料：面条鱼、花肉、茼蒿、蛋清、小葱、姜。
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, y+ H% ?% A$ c( J& s做法：

1、面条鱼和花肉一起剁成细腻的馅料；
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2、葱姜切成碎末；
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/ t4 V. F) r$ x) N3、馅料添加蛋清、葱姜碎、料酒、白胡椒粉、淀粉、盐和油搅拌均匀；

& `9 d" a7 R9 B8 ~$ j9 k6 z4、锅内下热水（适量添加高汤），用小勺把调好味的鱼馅依次挖入水中；

5、开火，用大火煮开，撒入切好的茼蒿段；

4 [8 C! H% z$ L# D) d4 F  C2 q6、加盐、白胡椒粉、醋和味精调味，出锅前点几滴香油。

uglyduckling

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