酱焖黄花鱼

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原料：黄花鱼1条、葱、姜、料酒、面酱、糖、酱油、花生油、蚝油。
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% ?% c& p" h1 V; z( D7 v1 }/ P5 J6 h做法：
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1、将黄花鱼开膛洗净，两面打花刀；

2、抹上少许盐及面粉，控干待用；
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4 E1 f" |! [3 s3、锅中放入大约300克油，油热后放入黄花鱼，两面炸至金黄色捞出，控干油；

4、锅内留少许油，将葱姜放入，出香味后，倒入面酱，翻炒；
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5、放入炸好的黄花鱼，逐渐加入热水；

$ P3 S9 v4 u5 d" U2 I+ n& D3 t3 g2 U6、开锅后，将鱼翻个，盖上锅盖，中火焖两分钟后再将鱼翻个，大火，稍微收汁，即可装盘。

uglyduckling

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