孜然多春鱼

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原料：

$ x( q4 k! [; W7 B( d) N) z; O( |( E多春鱼、料酒、姜葱蒜粉、胡椒粉、盐、鸡精、孜然粉。
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做法：

6 `* m7 m1 c  L" J1、材料与配料；
, u. P: e6 c! ]9 t. `# Q  E" @- ^
$ {# S+ H5 C9 R6 i* ^2、多春鱼解冻后，用清水洗净，去掉鱼腮（或去掉头，多春鱼不用开膛），沥干水份待用；
2 O, Z, X6 k, T- R  j
  I9 E6 _/ H( ~) H2 ~; E3、鱼身上抹上料酒、盐、胡椒粉、姜葱蒜粉、鸡精腌制20分钟左右；

  V) m8 N  }2 b5 |4、5、6、锅中放油，然后把多春鱼放入锅中小火煎，两面煎至金黄，撒上孜然粉，再煎一会即可（多春鱼的表皮很薄，煎的时候翻动要小心）。

uglyduckling

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