五福豆腐煲

okm3695

( V- C3 g2 ?9 `  g$ h原料：豆腐200克、豆腐干50克、豆腐泡50克、腐竹50克、豆腐皮50克、虾5个，鱿鱼半条、鹌鹑蛋5个、白玉菇1盒、黑木耳少量、胡萝卜少量、姜、葱、料酒、生抽、蚝油、盐、高汤适量。

( P$ p7 r! p4 w) O做法：
% a9 E& E% z( i4 y: D2 b
1 ~8 j9 g! I/ b( L8 s. u, y% J$ b1、将腐竹、黑木耳泡开；

! O. Q1 B( c3 f; v) ?3 X) R2、胡萝卜、姜切片，葱切成段；
4 ]; q% c0 B* k& q. l: R
3、白玉菇洗净，去根；

4、豆腐切厚片，放入煎锅中，煎至两面金黄；

5、鱿鱼切片、虾挑去泥肠，鱿鱼、虾仁用沸水烫过；

2 v3 _( e* w: Q) R1 }- `# X5 D6、鹌鹑蛋煮好剥去壳；
; }" X7 y4 n+ a7 z& W: C" Q' {
! g+ `" ]" y( m! z3 X; S7、豆腐干、豆腐皮切块；
+ B  X) b; x) X
8、炒锅烧热油，爆香葱、姜，加入高汤、料酒煮开；

, e& S# r! h% N9 K, `" R9、鱿鱼、虾、豆腐、豆腐干、豆腐皮、白玉菇、豆腐泡、腐竹放入砂锅，倒入烧开的汤，放盐、生抽、蚝油调味；
4 J8 o3 p: T9 J$ M3 M  K0 J
10、再放入胡萝卜，黑木耳，鹌鹑蛋小火炖20分钟勾欠即可。