五福豆腐煲

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5 U9 X! u9 h! ~" I! c3 y. o, i原料：豆腐200克、豆腐干50克、豆腐泡50克、腐竹50克、豆腐皮50克、虾5个，鱿鱼半条、鹌鹑蛋5个、白玉菇1盒、黑木耳少量、胡萝卜少量、姜、葱、料酒、生抽、蚝油、盐、高汤适量。
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) K& U9 |1 l8 ?& {8 i) e做法：

1、将腐竹、黑木耳泡开；

$ s4 D- |4 |7 d/ h! j, W2、胡萝卜、姜切片，葱切成段；
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3、白玉菇洗净，去根；
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$ Q; _5 R9 v" {4、豆腐切厚片，放入煎锅中，煎至两面金黄；

5、鱿鱼切片、虾挑去泥肠，鱿鱼、虾仁用沸水烫过；

& l" I* S8 k+ U6、鹌鹑蛋煮好剥去壳；
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7、豆腐干、豆腐皮切块；
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! G8 B3 S, G5 z& z2 C; b2 k7 A8、炒锅烧热油，爆香葱、姜，加入高汤、料酒煮开；
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, ]9 ?" U% ?& H, [9、鱿鱼、虾、豆腐、豆腐干、豆腐皮、白玉菇、豆腐泡、腐竹放入砂锅，倒入烧开的汤，放盐、生抽、蚝油调味；

6 W' T1 z; x( Y8 j- b7 G$ ?4 |10、再放入胡萝卜，黑木耳，鹌鹑蛋小火炖20分钟勾欠即可。