咖喱鱼丸

okm3695

原料：

/ m# ^- e5 t- ^9 B9 i龙利鱼柳1条。
7 P7 f2 u7 \! Y
1 r3 Q# E  `- P调味料：

A：料酒、盐、黑胡椒粉、淀粉适量、水适量。

B：高汤、盐、糖各少许、咖喱粉。
9 c$ D) ?! Q4 h1 L% X+ ^' k- Z3 M
  i! T* d. l9 |. t, A" }做法：

4 u9 e# k, o! q2 M3 S, F1、鱼柳切小块，放进搅拌机里打碎成泥。也可以自己手切，我嫌麻烦就机械化了；

2、鱼泥里面加入调味料A，搅拌均匀。水和淀粉要一点一点地加，调到需要的浓稠度；

3、锅中放水烧开，用勺子舀一勺鱼泥放入热水中，等鱼丸浮起即可；
# l, r4 C! L' |# J' w, [
" }7 C+ \9 h, a2 ]; j7 A! Z4、烧好的鱼丸放冷水中；
2 O% k+ k! I! X/ _: H
5、另起一锅，加入调味料B烧开，然后把鱼丸全部放进去，中火慢慢烧，让鱼丸入味；

+ f' n0 l0 A3 m! g# C" L6、最后开大火收汁。

uglyduckling

楼主辛苦了，感谢分享~