咖喱鱼丸

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原料：
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龙利鱼柳1条。
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调味料：

A：料酒、盐、黑胡椒粉、淀粉适量、水适量。
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- T' M3 Q8 d* G" A- F/ [B：高汤、盐、糖各少许、咖喱粉。

. }: T6 Z  t+ q做法：
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, J8 E7 ?# V1 E8 [4 U1、鱼柳切小块，放进搅拌机里打碎成泥。也可以自己手切，我嫌麻烦就机械化了；
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2、鱼泥里面加入调味料A，搅拌均匀。水和淀粉要一点一点地加，调到需要的浓稠度；
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& }" R; d; B& Z1 L3、锅中放水烧开，用勺子舀一勺鱼泥放入热水中，等鱼丸浮起即可；
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4、烧好的鱼丸放冷水中；
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5、另起一锅，加入调味料B烧开，然后把鱼丸全部放进去，中火慢慢烧，让鱼丸入味；

6、最后开大火收汁。

uglyduckling

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