红咖喱杂蔬三文鱼

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原料：三文鱼、西兰花、土豆、洋葱、荷兰豆、泰式红咖喱、椰浆、鱼露、椰糖（或白糖）、盐、白胡椒、白兰地。

准备：

1、三文鱼切块，加入少许盐、白胡椒、白兰地抓匀后略腌制一会儿；

0 ]+ r  _, c& g* G$ Q2 q- z& G2、土豆、洋葱去皮切块；荷兰豆摘去两头；西兰花切小朵。
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做法：

8 ^2 {0 e  [/ v  t7 B% C) f) {1、锅内热少许油，加入三文鱼煎至两面变色后盛出；
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2、锅内热少许油，加入适量红咖喱炒出香味；

3、加入1/2罐椰浆，煮匀；
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5 ?" g; N, e8 w2 z4 J+ C4、加入洋葱和土豆煮软（可加入适量水）；

5、加入西兰花和荷兰豆煮至断生；

6、加入煎好的三文鱼，调入适量鱼露，加入剩余的1/2罐椰浆以及少许椰糖，继续炖煮片刻即可。

uglyduckling

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