啤酒炖草鱼

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原料：
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新鲜草鱼1条1.6斤、黄河啤酒1罐、淀粉、盐、糖、黑胡椒粉、葱、红椒、番茄酱、老抽、清水适量。厨房纸1张。
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5 B5 X1 v; T7 i( l' m4 P4 C做法：
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% z, i1 V  b% `: Y0 b& z1、将草鱼洗净，仔细去除鱼腹内的黑膜，抽取鱼身两面的腥筋；
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3 a" ?% ?- O2 U2、在鱼身两面均匀的斜切几下；

3、用厨房纸裹着鱼，吸取表面的水份；

6 f  ]3 C: H7 u6 b4、放入盘中，撒上干淀粉，涂抹均匀。取一碗放入盐、糖、黑胡椒粉、葱、红椒、老抽、清水适量搅拌均匀；
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5、热锅倒油，小火，热至4、5成时，小火将鱼两面都煎一下，这个过程不能着急；

6、煎好后，酱调好的料倒进鱼锅内。中火煮开，在鱼身上放点番茄酱。时间5分钟；

& t: Z) T! ^$ p, |' s7 Z7、倒入啤酒，慢火炖10分钟，即可。出锅后，洒点香菜。

uglyduckling

挺好的，期待更多作品