清蒸鲳鱼

okm3695

原料：
3 @+ }& z2 d2 W
* I+ j+ R! o( e鲳鱼2条、葱、姜、辣椒、盐、白酒、蒸鱼豉油。
; e& v5 ?# c# }7 _
做法：

1、将鱼开剥干净，在鱼身两面划三刀，葱、姜、辣椒切丝（切的不够细哈!）；
/ d5 b. {' ^% ^! F
" d) r; N, E: T* f# D2、用盐和白酒搓揉鱼身，静至3-5分钟
, X; @( X$ x" r; s8 X
# M2 f: |5 D- L8 O) x' x3、把姜丝塞进鱼肚内，放在鱼身上，上锅蒸10分钟；

注意：

蒸鱼时要用温水。

7 v1 U  S  \! T0 K' j- d
4、十分钟到后，关火，不起盖。另开火，热锅熟油，油热至八成时，将葱丝和辣椒丝铺在鱼身，用热油一浇，在淋些蒸鱼豉油，即可。
" t& Z) y1 l# H: d# P* q7 y& Z% T% K

uglyduckling

感谢分享，很有用的内容。。