鲜美之极的粉皮皮匠鱼

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原料：

9 h6 L. b$ S! h! v1 C/ a皮匠鱼500克、粉皮2张、黄酒1勺、葱姜蒜适量、八角1个、陈醋1勺、白糖1勺、盐5克、清水2杯。

/ D" R; W* l& ^& y9 n$ v( E做法：

" S% o' Q. z" o3 Q& ?$ }4 X1、原料：皮匠鱼500克、粉皮2张、黄酒1勺、葱姜蒜适量、八角1个、陈醋1勺、白糖1勺、盐5克、清水2杯。

9 n* I( [+ g/ t2、皮匠鱼要扒除了那根突出于鱼背的硬骨外，去掉身上那张粗糙如砂纸的鱼皮，取鱼肉备用。热锅热油爆香八角、葱姜蒜。加入皮匠鱼，两面微煎。
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0 e2 p" S9 W6 ?9 d% X8 e$ e3、调入黄酒、陈醋。加清水、白糖大火煮开。
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7 b1 f1 a5 I! S- J1 z# e! U  Q4、加入粉皮煮到粉皮软烂，加盐调味即可。

uglyduckling

挺好的，期待更多作品