|
|
|
, E* {, V5 s& S8 k8 c
原料:6 l Y/ K8 q/ y$ C% {7 ]% @, v; h) M2 e* Z
9 h6 L. b$ S! h! v1 C/ a皮匠鱼500克、粉皮2张、黄酒1勺、葱姜蒜适量、八角1个、陈醋1勺、白糖1勺、盐5克、清水2杯。! b) L: m5 n* A" j. T3 A. N1 D
/ D" R; W* l& ^& y9 n$ v( E做法:. j) C( \ Y+ f
" S% o' Q. z" o3 Q& ?$ }4 X1、原料:皮匠鱼500克、粉皮2张、黄酒1勺、葱姜蒜适量、八角1个、陈醋1勺、白糖1勺、盐5克、清水2杯。* W4 d" b1 W! N$ U" {* r
9 n* I( [+ g/ t2、皮匠鱼要扒除了那根突出于鱼背的硬骨外,去掉身上那张粗糙如砂纸的鱼皮,取鱼肉备用。热锅热油爆香八角、葱姜蒜。加入皮匠鱼,两面微煎。
! a- a, k; f' c5 C
0 e2 p" S9 W6 ?9 d% X8 e$ e3、调入黄酒、陈醋。加清水、白糖大火煮开。
" N: L$ i5 F! {6 A: @
7 b1 f1 a5 I! S- J1 z# e! U Q4、加入粉皮煮到粉皮软烂,加盐调味即可。 |
|