清蒸小黄花

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原料：

; j6 ^9 }6 U3 J小黄花鱼、葱、姜、干红辣椒、料酒、蒸鱼豉油。
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/ n1 v/ Y3 _3 }+ E5 h做法：

. t- {3 T3 {8 P  B/ d. _1、小黄花鱼去鳞去鳍去内脏，清洗干净后沥干水分备用；
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1 F9 u) e0 b$ B4 C8 _. x+ Q5 ~2、盘底铺上一层姜片和葱段，然后把洗好的鱼均匀摆在上面；
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- A/ n: j% `" s& A3 u& F3、淋上料酒，入开水锅蒸制5分钟左右；
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) Y. u8 o3 J$ P4、取出倒掉盘内渗出的水分，拣去葱姜，在鱼身上撒上一半葱丝，淋上李锦记蒸鱼豉油；
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5、起油锅，爆香干红辣椒和另一半葱丝，把热油泼在鱼身上即可。

uglyduckling

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