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# i v2 k7 q2 O# \( F原料：
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1 P. y+ D! Q* S' B鲫鱼2条、葱100克、姜4片、小红椒2个、香菜50克。
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* _6 S- j% q/ L' m: u调料：' f- h9 }: ^' a4 t% E: n. {
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料酒1大勺、香醋1大勺、盐5克、胡椒粉1/2小勺、十三香1/2小勺、孜然粉1/2小勺、花椒粉1/2小勺、香油1大勺。1 s" w8 J8 M5 f* b# |. Y
, l+ o, s% |8 p9 l) d做法：
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1、鲫鱼去鳞、鳃、肠洗净滤干，在鱼背上用刀划几道后放入盘中，姜片分别放入鱼腹中；- \8 ]5 V: p: P. E, g* P
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2、加料酒、香醋、盐5克、胡椒粉、十三香抹匀腌1小时；
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/ H5 I4 X" T( ~! W' J2 E$ }( \: X3、烤盘铺上锡纸，将香葱摆放在盘底，腌好的鱼控干水分，两面刷油后放在葱上；8 \/ b! t6 h9 s7 r+ e5 E, G2 Q0 e
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4、烤箱预热至180度，烤盘放入中层，烤15分钟；
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$ u( E2 m! k9 `# X6 p5、取出烤盘将鱼翻面，再烤15分钟；& Y3 D) S) f3 p
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6、取出烤盘再在鱼身上刷层油，撒上孜然粉、花椒粉、红椒圈和香菜梗，再入烤箱烤2分钟；3 J9 S6 j" F: j; N
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7、取出撒上香菜叶即可。 |
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