带来浓郁西部风味的香葱烤鲫鱼

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, n; u' j5 b& L原料：

# q6 ?# `3 @7 j, |8 t6 h鲫鱼2条、葱100克、姜4片、小红椒2个、香菜50克。

4 f: i3 H( L8 m1 s' \; B! t调料：
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; x, v* C! {+ M0 b5 {! K' f料酒1大勺、香醋1大勺、盐5克、胡椒粉1/2小勺、十三香1/2小勺、孜然粉1/2小勺、花椒粉1/2小勺、香油1大勺。

6 R# r3 Z  \6 N: Y& ~做法：
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1、鲫鱼去鳞、鳃、肠洗净滤干，在鱼背上用刀划几道后放入盘中，姜片分别放入鱼腹中；
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: m, s" O  l# F+ t# {2、加料酒、香醋、盐5克、胡椒粉、十三香抹匀腌1小时；

3、烤盘铺上锡纸，将香葱摆放在盘底，腌好的鱼控干水分，两面刷油后放在葱上；
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! E+ `1 f( e( g4、烤箱预热至180度，烤盘放入中层，烤15分钟；
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. W# C9 I$ y% W5 q0 z0 y* i( ^. _5、取出烤盘将鱼翻面，再烤15分钟；
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6、取出烤盘再在鱼身上刷层油，撒上孜然粉、花椒粉、红椒圈和香菜梗，再入烤箱烤2分钟；
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, B% U1 T8 r4 \8 d7、取出撒上香菜叶即可。

uglyduckling

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