黄金橙汁鱼柳

okm3695

原料：龙利鱼柳1条、鲜橙1个（大）。
" Z. N# O: Y1 `' r8 N. P% e, ?
腌鱼料：鸡蛋1个、白葡萄酒、盐、胡椒粉各适量。
& W; t7 ?" u. ^8 J4 ~* D
; @/ f, ^7 H4 T2 S: m# g1 c沾粉：面粉和淀粉各适量（比例为1：1）。

芡汁：柠檬1/2个、糖、水淀粉适量。

做法：

- u$ \1 k% P  |% r9 n$ X( x1、冷冻龙利鱼柳冰箱冷藏自然解冻；

7 T/ V& G% L' u3 ?2、改刀切成小条；
3 N' ?/ u; k; [, b# L
& v3 ?2 L# I& n* ]* p- }! J  p! L- F3、鸡蛋打散加入腌鱼调味料拌匀；

; ~* E3 J2 N- W/ \$ c1 l9 u9 t4、放入鱼柳拌匀腌制片刻；
7 `8 B5 t0 L! R7 T- d8 R- M
. |& T( n8 K  c* Q/ \黄金橙汁鱼柳
  c/ X' ~. a  ~9 q& v8 W' i& s: \1 F
* ?: B  ]+ i9 r  V5、面粉加淀粉拌匀备用；

2 U/ [& I2 q: g! L) x6、鱼柳均匀的裹上沾粉；
9 v2 X# O2 o2 f/ ~
7、待沾粉微微回潮，这样下锅炸的时候才不会掉太多粉；
& W7 Q: A3 m1 N+ l. m* B
% F, `7 Q; C+ |5 v2 z8、锅中加适量油，等油7成热放入鱼柳煎炸成金黄色；
. f- g  u2 _$ Q3 i
. t$ B* O# n# x! m. ^2 `黄金橙汁鱼柳
# g7 p8 v! w8 I" c3 |( F$ M
. F6 N( `- U9 d9、在腌鱼的时候就可以把鲜橙榨汁做好准备（这次的橙子很甜，为了要酸甜一点的口味，我后来又加了半个柠檬的汁）；
- y+ x; J% v7 r& I0 k
: c: S3 j- J) M; j1 C2 w10、水淀粉也事先调匀准备好；

; W7 O7 F2 w. m, e. x  O4 z11-12、取干净的锅把鲜榨的橙汁、柠檬汁和糖一起倒入，等糖熬化，加入水淀粉勾芡，最后把刚炸好的鱼柳一并倒入拌匀即可。
9 n6 ~7 v9 b8 ?5 z1 c) @
" Q1 v$ R* O. F7 r; k- N黄金橙汁鱼柳

, `  i# }1 Y: H. h+ G2 Q入冬以后是橙子的盛产期，透过橙汁清香酸甜的滋味，可以让菜肴更加可口～～