黄金橙汁鱼柳

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) K, a7 l2 H; p3 y原料：龙利鱼柳1条、鲜橙1个（大）。

3 s7 X* f( p6 m, W) x腌鱼料：鸡蛋1个、白葡萄酒、盐、胡椒粉各适量。

沾粉：面粉和淀粉各适量（比例为1：1）。
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芡汁：柠檬1/2个、糖、水淀粉适量。
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# P: S- U; M% [" _, b9 S做法：

5 Y$ n3 h2 M8 ~, o1、冷冻龙利鱼柳冰箱冷藏自然解冻；

/ G# k" d( i6 a  z# C: q, j2、改刀切成小条；

3、鸡蛋打散加入腌鱼调味料拌匀；

4、放入鱼柳拌匀腌制片刻；
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黄金橙汁鱼柳
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5、面粉加淀粉拌匀备用；
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# \8 Y/ n* X7 y2 h( n& n6 _6、鱼柳均匀的裹上沾粉；

7、待沾粉微微回潮，这样下锅炸的时候才不会掉太多粉；

8、锅中加适量油，等油7成热放入鱼柳煎炸成金黄色；
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' g- x6 n( c* E0 M  P. d黄金橙汁鱼柳

) B- T$ B& J. n5 A5 A9、在腌鱼的时候就可以把鲜橙榨汁做好准备（这次的橙子很甜，为了要酸甜一点的口味，我后来又加了半个柠檬的汁）；
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5 o  i2 v/ p; m/ O# T1 s2 P10、水淀粉也事先调匀准备好；

11-12、取干净的锅把鲜榨的橙汁、柠檬汁和糖一起倒入，等糖熬化，加入水淀粉勾芡，最后把刚炸好的鱼柳一并倒入拌匀即可。

黄金橙汁鱼柳
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6 U6 M! K7 D6 c+ |: ^$ \入冬以后是橙子的盛产期，透过橙汁清香酸甜的滋味，可以让菜肴更加可口～～

uglyduckling

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