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1 Y4 x7 i: t. l* u, @: u# C原料：海鲳1条（约300克）、蕉叶1张。# }- V7 S9 E- y, K: C/ Q& Y! g3 y
( y( t1 A' {3 d- |8 N8 k0 s配料：海盐适量、南姜（沙姜）一块。
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调料：生抽5克、食用油5克、柠檬1/2个、小米椒、薄荷叶（可选）少许。$ M- v ?: O4 }- H, A
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做法：
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1、准备好原料，海鲳去掉鱼鳃、内脏，在鱼身上划上几刀备用。) B: y5 g3 ~7 {) c- J
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2、把沙姜洗净，用木锤锤碎备用。$ H; T* c' g" D2 O
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3、锤碎的南姜塞进鱼肚子，在鱼表面抹上一层薄薄的海盐、腌制。9 F- z. o. H. Y S4 p, u& R
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4、把腌制好的海鲳用蕉叶包好，再用锡纸把蕉叶鱼包好。4 I9 }; J& ?2 b( I& }
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5、米技炉先调到9档预热2分钟，把锡纸包放到炉中央，这个时候会听到锡纸内滋滋作响，不用怕，很安全，调到6档再它再滋滋5分钟，翻个面，继续6档滋滋5分钟，如此反复再翻一次，约20分钟后，空气里开始飘荡出南姜的香气，即可。4 e- J/ ^& N$ j# U1 W% [
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6、关火，不要急于打开锡纸。把柠檬切成小块，调料混合成一碗酱汁，小心地翻开锡纸，在鱼身上淋上加入酱汁即可。 |
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狗仔卡
发表于 2025-4-28 16:28:27
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