黄豆酱香鱼

okm3695

: W; W3 e/ [$ C* s0 w& S& i原料：草鱼、料酒、盐、葱姜、黄豆酱、老抽、胡椒粉、红椒丁。

做法：
2 G+ m3 m, A6 a+ S  v$ W
1、草鱼洗净剁成块加料酒，少许盐腌制15分钟左右。
- j* Q; ?8 B  X+ F$ j, i, V; o5 `
& g; y. K/ m2 a4 w+ s2、腌好的鱼块下油锅煎至外表金黄后出锅备用。

3、锅内余油再次烧热，下葱姜末爆锅，加2大勺黄豆酱炒香。
5 O0 B+ A$ t6 W: q7 e( e" T
# B0 S) W) \- H+ r4、倒入煎好的鱼块，加一碗清水，调入老抽，胡椒粉烧开后转中小火煮5分钟左右。

. G: d/ D: k2 a# F  n% G5、加入红椒丁翻匀，大火收汁即可。