辣支竹煨鱼块

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原料：
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; k% L$ a$ X5 Q/ `! K/ z" p鱼身200g、花椰菜100g、支竹50g、莴笋1/3根、蒜3瓣、葱1段、小红辣椒2个、辣椒酱1大勺、酱油1大勺。
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* |( y* b- |5 f  j: ]做法：

1、支竹用温水泡发待用；

4 Q! w# @9 j3 X! u' c2、花椰菜洗净，掰成小朵；
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3、蒜切碎，小红辣椒切小段；
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4、锅烧热，放少许油，待油烧热，放入蒜和小红辣椒爆香；

' ?+ g* m/ m0 g5、放入花椰菜；

6、放入支竹；
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7、快速翻炒几下，放入鱼身；

+ \3 ^- c5 q- z. t+ C8、待鱼肉略微变色，加入1大勺辣椒酱；

4 G5 n; S$ w7 m! c8 W9、翻炒至均匀着色，加入一大勺酱油；
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10、炒匀，加水没过食材2/3处；

11、大火烧开，转小火炖半小时左右，加入莴笋片；

12、继续小火煨至汤汁渐收，即可关火。