辣支竹煨鱼块

okm3695

原料：

鱼身200g、花椰菜100g、支竹50g、莴笋1/3根、蒜3瓣、葱1段、小红辣椒2个、辣椒酱1大勺、酱油1大勺。

3 l0 V2 y. s7 K1 ~" H; H) i( s做法：

1、支竹用温水泡发待用；
8 C: t( n1 l0 }& T
2、花椰菜洗净，掰成小朵；
6 w8 U( K6 q1 C5 X) [& w8 B2 M
3、蒜切碎，小红辣椒切小段；
6 Q6 G7 i9 r% e
4、锅烧热，放少许油，待油烧热，放入蒜和小红辣椒爆香；
, a! D5 T$ S4 v9 k0 N
5、放入花椰菜；

6、放入支竹；
4 G& }( G8 _5 ]" H
2 A) _1 C  r' E( T
. x4 P' C  `9 l/ ?' N; V% w7、快速翻炒几下，放入鱼身；
: J0 h4 l) Z9 S+ i" g4 e1 T
" s4 o* ]! k" K9 G( [8、待鱼肉略微变色，加入1大勺辣椒酱；

9、翻炒至均匀着色，加入一大勺酱油；

10、炒匀，加水没过食材2/3处；

0 Q4 I$ Q; H; z6 K' f) {- d11、大火烧开，转小火炖半小时左右，加入莴笋片；

12、继续小火煨至汤汁渐收，即可关火。

uglyduckling

可以可以，期待更多好帖子