白黑红黄四色滋补汤

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原料：黑鱼500克、冬笋100克、是为黑黄二物。
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/ ^  M, K6 q+ l/ j% h辅料：红枣、桂圆为红和白色，此外需要盐、姜、李锦记蒸鱼鼓油。

' {5 z/ v: A+ O做法：
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& @+ ^5 g2 e- D; V5 i* |' t# y1、黑鱼收拾清洗干净后切段备用。
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3 Z7 o; P/ P8 f5 x1 b2、冬笋拨皮清洗干净切块备用，红枣事先用清水泡半小时，先用姜片将锅底擦匀(可防止煎鱼的时候破皮)。
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3、锅中油热后，放入经过料酒、蒸鱼鼓油浸渍的黑鱼段煎至两面金黄后倒入适量开水，再放入姜片、红枣、桂圆、冬笋（为了去腥可以多放些姜片或倒入少量黄酒）。
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) @; H# h! B9 \' H4 l4、将所有材料及汤水倒入汤煲中，先大火煮开，再转小火煲1小时就ok了。此汤同样可以用电子压力锅来做，用时更短！

uglyduckling

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