阳朔特色：美味啤酒鱼

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原料：

+ Y: V$ m9 \9 ?0 Y8 ^) \. S主料：鲤鱼1条、西红柿2个。
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+ G) N: p. x3 N2 u- m1 U配料：尖椒1个、红椒1个、葱1根、姜5片、蒜5瓣、香菜2根。
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+ |8 W+ u- M& t$ S调料：生抽1大勺、啤酒1/2罐、辣椒酱2大勺。
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做法：
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1、西红柿洗净、切块；

2 P, u3 }  O: y$ d2、青、红椒洗净、剖开、切大块；
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3 l% E' l2 f" W9 y2 N- O3、姜去皮、切丝；

+ E# Z) G5 J8 @  a2 h: V9 ?4、蒜剥皮，葱切小段，香菜切碎；
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: L' P+ X+ W3 Q9 R6 m+ o+ c' @5、鲤鱼清除内脏，冲洗干净，不需去鳞；
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2 `- O" i  q* K) {- m0 D: y6、用厨房纸将鱼身表面的水分吸干；

阳朔特色：美味啤酒鱼

7、将鱼斩成大块待用；

8、用两片姜将煎锅擦拭一遍（感谢小何同学的小胖手友情出境^_^）；

9、将锅烧热，倒入少许橄榄油；

* s; k; }5 \1 s4 M10、倒入鱼块，以小火慢慢煎；

0 |+ @* u' B; Z1 D11、煎至鱼块表面金黄、鱼鳞卷曲，盛出待用；
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12、锅刷净，重新倒入橄榄油；
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13、放入姜丝和蒜瓣爆香；

14、倒入煎好的鱼块，翻炒均匀；
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7 P3 X6 x! B& A5 I2 T" x( c15、加入生抽；
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( E# G9 [! }7 m" R16、倒入啤酒，盖上锅盖，小火炖十分钟左右；
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8 M% C- {: z( c. G17、放入青红椒和西红柿；
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18、加入辣椒酱，继续炖三分钟即可起锅。

uglyduckling

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