鲅鱼丸汤

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原料：
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鲅鱼、姜、盐。

: v# O9 m8 X' F) \' s做法：

1、大的鲅鱼，可以再取其中的鱼腹、鱼尾部位来做鱼丸，这两部分肉质细嫩，特别适合；

' i: ^* Z5 }: C4 q* G! y* T+ m2、去鱼皮，鱼肉切快，加入拍酥的姜快，用食物料理机，打成鱼肉糜；

# y& \/ r2 b, q. S7 \3、沙锅里加半块姜、盐煮到沸，滚水下入鱼丸。

4、所有的鱼丸都漂起来了，就可以了；还可以下一点野菜在鱼丸汤里，汤就别有一番滋味。

uglyduckling

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