柴鱼片拌莴苣

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% ^* M5 n: |( u& x$ K, f烹饪时间：5分钟。

0 `! `7 i! H0 c$ m! m原料：莴苣1条、柴鱼片1包。
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* n* F( W5 T9 c( C配料：盐1匙、调和油一匙、姜丝适量、蒸鱼豉油1匙。
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% C5 P. d1 @; a2 i做法：

5 x6 B# N) ~) e0 a' [0 n1、锅里放水，烧开；

2、在煮水的过程中，将莴苣去皮，改刀切段；
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. G! N7 [8 p  Y+ _) `' ?- n3、待锅中水煮开，倒入切好的莴苣，加少许盐同煮，这样可使莴苣的色泽更好；
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4、煮2分钟后，将莴苣倒入滤筛，用加冰的纯净水浸泡2分钟，摆入盘中；
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5、取一个小碗，将所有调料混合；在锅里倒入油，烧至冒烟，直接倒入小碗内，再搅拌均匀，然后倒到莴苣上，最后撒上柴鱼片即可。