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原料：
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3 \2 H, r v* e' Z小黄鱼6条、干淀粉适量、食用油适量、雪菜200克、小葱2根、姜2片、蒜头1瓣、小红尖椒2个、料酒2大勺、糖2大勺、清水适量、香油1小勺。9 h. ~$ F* R y1 ?
& V) k+ i4 F' G1 d7 K8 n# s+ Y' q做法：
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1、小黄鱼去鱼鳞、去腮、去内脏，洗净沥干水分；6 L! X4 {( q- v: ~9 w3 p' R( p4 m
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2、鱼身两面拍上一层干淀粉；
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! r) L I! r8 z" E# n8 }5 W3、锅内放油烧至8成热，把小黄鱼下油锅炸至两面金黄；. I6 \$ ~, R: ]* h' l0 g* Q
7 X9 N% b9 B3 K: c* Q0 @: r2 X% B4、捞起沥干油分备用；
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, I h3 x8 y/ Q/ B& l5、炒锅内放入2大勺油，将葱姜蒜辣椒末下入锅内煸炒出香味；* G# \2 y6 j. e; L- P6 R- [
; a$ t$ ^1 X" F. D) R4 V; E0 L. k6、放入雪菜末翻炒一会；
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7、再把小黄鱼放入置于雪菜上，烹入料酒、糖和适量清水，烧开后转小火再焖煮5分钟左右；
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8、最后起锅前淋香油，撒上葱花。0 U. v/ N: ^# b9 Q0 x6 J5 o
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狗仔卡
发表于 2025-4-25 14:58:19
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