红烧平鱼

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原料：

! a  P8 v/ u# l% B. B) [平鱼两条、香菇。
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) {8 w0 c- y1 X2 u" P$ l调料：

葱、姜、蒜、干红辣椒、八角、花椒、小茴香、盐、白糖、酱油、醋、绍酒。
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% y+ c  V% t3 ?7 X- i: h保证让你除了香料全吃干净的中国式做鱼方法

3 A. E5 N- M- h. y5 ~1 L做法：
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2 @  d8 S2 v) \7 h7 n1、平鱼用剪刀在这面剪开小口，去其器内脏和鱼鳃，洗净腹内黑膜；

2、香菇切丁，蒜切片、姜切片、香葱切末，葱切段，干辣椒剪成小段；
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. r5 ]7 p% Z; _, H3、热锅下冷油；

4、油热后，下鱼小火慢煎；
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! M3 R7 E. t9 }2 O* q5、煎至底面四周变黄，翻面，继续小火慢煎；
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- w6 g, {6 y$ \6 L! p* U" |6、双面煎黄后，下入佐料葱、姜、蒜、干红辣椒、八角、花椒、小茴香；
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# U4 T: d) M/ G6 v( e7 e7、烹入料酒和醋，添加刚刚没过鱼的热水，大火烧开；

7 ^9 P, {5 p$ `, o8、调入盐和酱油；

uglyduckling

挺好的，期待更多作品