红烧平鱼

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原料：

& c/ }9 F) {+ M" G4 h3 b3 i平鱼两条、香菇。
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调料：
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  ?. y3 j7 M  j0 V1 ~5 o" Y* {葱、姜、蒜、干红辣椒、八角、花椒、小茴香、盐、白糖、酱油、醋、绍酒。
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' v( |. E" S- S* R保证让你除了香料全吃干净的中国式做鱼方法

: r) z, P% w/ {, `; Q$ R( Z' I7 q- H做法：

1、平鱼用剪刀在这面剪开小口，去其器内脏和鱼鳃，洗净腹内黑膜；
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2、香菇切丁，蒜切片、姜切片、香葱切末，葱切段，干辣椒剪成小段；
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3、热锅下冷油；

4、油热后，下鱼小火慢煎；
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5、煎至底面四周变黄，翻面，继续小火慢煎；
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6、双面煎黄后，下入佐料葱、姜、蒜、干红辣椒、八角、花椒、小茴香；
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' G- J2 Z: d+ \7、烹入料酒和醋，添加刚刚没过鱼的热水，大火烧开；

* R5 @5 m7 H0 h8、调入盐和酱油；

uglyduckling

挺好的，期待更多作品