不得不吃的益智防愚菜------红烧鱼籽

okm3695

原料：
4 m* B1 g6 b. z% p
鱼籽、花椒、大料、小茴香、葱、姜、蒜、红彩椒、黄彩椒。
  _2 G" ~* n' Y8 d0 l3 w7 P
8 q6 s4 ]: ^9 q' u* ~愚人节不得不吃的益智防愚菜------红烧鱼籽
  r2 E( I' n2 W! J# u/ G! C
5 m* Q! m* M& A" o$ Q) {做法：
. y* M* J: C+ q" k! r" T3 \0 r
! E1 U9 o( m, w1、鱼籽用清水冲一下控干，彩椒切粒，葱姜蒜切末；
6 f9 J3 _; G; v9 Y. a" N
' g5 M* z9 n: ~2、锅烧热，锅内放油；

, D: j9 ?0 t' \7 m6 B5 |& ~# i# O* B$ H  o3、放入葱姜蒜煸出香味；

4、放入花椒、大料、小茴香；
! E, j2 b* V9 `0 ^( l
5、放入小红椒煸出香味；
0 ^+ P9 e! _6 I: U0 a
6、锅中放入控干水分的鱼籽；

7、将鱼籽煸炒一下，表面煸炒出金黄色凝固，这样鱼籽不容易散；
; S6 u# w0 B" U. ~9 Y2 Y
8、烹入醋、酱油、料酒；

9、放入开水；
6 C9 l" S0 a- w5 x4 d* v( M
+ X7 z8 E/ z0 l2 Y, L; c) R3 d10、大火煮开；

11、关小火盖盖焖5分钟；
" }( T: d, J0 X
12、加入盐、胡椒粉调味；

13、加入白糖大火收汁，用水淀粉勾一个薄芡；

) s" l& t% L. \' f- o+ U1 a3 U14、撒入红黄彩椒粒出盘即可。

uglyduckling

谢谢楼主分享，支持一下