不得不吃的益智防愚菜------红烧鱼籽

okm3695

原料：
' [. e7 ^" a+ Y8 z" F
鱼籽、花椒、大料、小茴香、葱、姜、蒜、红彩椒、黄彩椒。

% j  O- z0 a8 P愚人节不得不吃的益智防愚菜------红烧鱼籽
8 D7 X$ A+ R+ d; q
$ T7 G! a. Y1 O( }" h: f' \做法：

1、鱼籽用清水冲一下控干，彩椒切粒，葱姜蒜切末；

' A* ~. ]& x" ?+ y( v9 l2、锅烧热，锅内放油；

3、放入葱姜蒜煸出香味；

4、放入花椒、大料、小茴香；
* ~6 A$ y# |6 D4 l3 O: |( E: k
5、放入小红椒煸出香味；
$ z+ a9 d: u9 x( c0 s; _+ V* I: O2 S
6、锅中放入控干水分的鱼籽；
3 y$ ?' {, G6 i
7、将鱼籽煸炒一下，表面煸炒出金黄色凝固，这样鱼籽不容易散；
) Y& G* U& }/ B2 l* b& S
8、烹入醋、酱油、料酒；
- l/ o' m  U8 u3 n5 _) _
6 z  ]3 ?* O7 d% p0 Y) o9、放入开水；

2 {5 J6 }: d( }! g10、大火煮开；

3 a' u$ O0 J1 y6 W3 }( o11、关小火盖盖焖5分钟；
0 y& O  m: Y" b
12、加入盐、胡椒粉调味；

  {7 b. I5 E+ ~/ D, _4 }13、加入白糖大火收汁，用水淀粉勾一个薄芡；

14、撒入红黄彩椒粒出盘即可。