果汁鱼

okm3695

原料：

草鱼、纯果汁适量。

0 p! R+ i, {# O# H, [2 q调料：

2 [: K$ o; L7 ~盐、料酒、淀粉适量。
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; j( k& V% Z/ S. q; }! c5 `做法：
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) B4 T: r) I, j7 z3 H, W* s1、将处理干净的鱼，切成块，轻轻拍打后，放入碗内。用盐、料酒、纯果汁腌制10分钟；

& N% F. L- q6 ~+ c1 b' _2、在碗里打入一个鸡蛋并加入适量的湿淀粉，搅拌均匀，做成蛋糊；
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! K  o2 B/ c( {  `3 s" C3、将鱼块蘸上一层蛋糊，再裹上薄薄的一层干淀粉；
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4、锅内入油，烧至7成热，将鱼块逐一放入，煎至金黄色捞出；

5、锅内留底油烧热，加入果汁，再倒入湿淀粉，慢慢熬制粘稠，倒入鱼块，翻炒均匀即可。

uglyduckling

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