果汁鱼

okm3695

原料：
* c' J# j: S8 g2 G9 G
草鱼、纯果汁适量。

( Q. Y9 S4 m5 p: D# }调料：
, p2 i9 z; j- ~0 ~& u0 k  \1 a
盐、料酒、淀粉适量。

做法：

1、将处理干净的鱼，切成块，轻轻拍打后，放入碗内。用盐、料酒、纯果汁腌制10分钟；
; B8 _2 u+ l/ H0 C: Q
: n' S& ^. A  v2、在碗里打入一个鸡蛋并加入适量的湿淀粉，搅拌均匀，做成蛋糊；
8 F: L/ q& y+ w5 ^+ w7 M+ E) e4 {
* f, y& S" z2 B3 s* ], Y- K3、将鱼块蘸上一层蛋糊，再裹上薄薄的一层干淀粉；
) L* R8 ^6 G; d- |
$ B8 e8 Y1 G7 f+ e* l. d4、锅内入油，烧至7成热，将鱼块逐一放入，煎至金黄色捞出；

5、锅内留底油烧热，加入果汁，再倒入湿淀粉，慢慢熬制粘稠，倒入鱼块，翻炒均匀即可。

uglyduckling

谢谢楼主分享，支持一下