酥炸银鳕鱼

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原料：
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银鳕鱼100克。
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9 m" ]5 ?3 C/ ^3 C7 ^9 O3 m( U7 {& l. ]) V酥炸糊：
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6 S9 k  |+ d7 H面粉20克、玉米淀粉（生粉）20克、色拉油1大匙、水约3、5大匙、盐适量。
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2 ?; _( s4 z% `2 j) \5 x做法：

1、冷冻的鳕鱼架在筷子上解冻；
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4 H3 S  Q  b$ y, M2、解冻后冲净，沥干水分。切成小块，用少许盐抹匀，腌15分钟；

. z9 u! Z2 v# w5 r  S6 V6 a5 \! x3、调“酥炸糊”：先将油和水混匀，再把面粉、玉米淀粉、盐混合，然后液体和粉类混合调成能慢慢流动的面糊；
1 }  a; f. U" p1 t( s
( B8 ]% u' C7 a6 p: ?+ w+ K! z8 C: Y9 Y4、锅中倒油，加热至七、八成热，将鳕鱼块均匀的裹上酥炸糊，一块块地夹入油锅中，中火炸至金黄。

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