家常干烧黄花鱼

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原料：
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黄花鱼2条（约400g）、五花肉50g、香菇50g、冬笋50g、胡萝卜50g、青椒50g。

调料：
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/ m4 @6 h, [/ i3 q; H' W生抽1小勺、老抽1小勺、糖1小勺、盐1/2小勺、水淀粉2大勺。
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' w  B( y2 [$ p+ g做法：
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  r. V7 j5 _; u3 J7 B/ L1、黄花鱼处理干净，在鱼身上割一字刀口，擦净水份；
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) J3 @0 Z3 U# p# A& u& H% ?2、五花肉，香菇，冬笋，胡萝卜，青椒全部切丁；
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" T7 i. y6 `$ T% X3、锅内放油烧热冒微微的烟，下鱼炸定型，捞出；
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+ ?: A2 J* a4 r! O/ ^7 f+ |1 z4、锅内留少许油，下五花肉丁炒出油；
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0 h+ T  a; D( s6 z3 l. m0 Y7 n" L5、倒入香菇，冬笋，胡萝卜炒匀
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5 C* C, I/ V' f# ~( N0 `- e" Y6、把生抽，老抽，糖，盐倒入炒匀，倒一碗开水；
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7、把鱼放入，盖盖焖15分钟；
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8、捞出鱼装盘；
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9、锅底剩余的汤汁倒入水淀粉勾芡，倒入青椒，勾好芡的汤汁浇在鱼身上即可。
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uglyduckling

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