家常干烧黄花鱼

okm3695

原料：

黄花鱼2条（约400g）、五花肉50g、香菇50g、冬笋50g、胡萝卜50g、青椒50g。

调料：
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) F7 q5 j/ a2 N生抽1小勺、老抽1小勺、糖1小勺、盐1/2小勺、水淀粉2大勺。

做法：

1、黄花鱼处理干净，在鱼身上割一字刀口，擦净水份；

/ R& y& C) ]* V( }/ R7 t+ k2、五花肉，香菇，冬笋，胡萝卜，青椒全部切丁；
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3、锅内放油烧热冒微微的烟，下鱼炸定型，捞出；

1 ~6 w, i& f3 U0 d3 m4、锅内留少许油，下五花肉丁炒出油；

5、倒入香菇，冬笋，胡萝卜炒匀
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# |) B" ^( U/ e0 N; ]6、把生抽，老抽，糖，盐倒入炒匀，倒一碗开水；

7、把鱼放入，盖盖焖15分钟；
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1 U- F5 y1 ~. b. A# U0 l! d8、捞出鱼装盘；
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) _% r. B+ o5 ~; M8 ?9、锅底剩余的汤汁倒入水淀粉勾芡，倒入青椒，勾好芡的汤汁浇在鱼身上即可。

uglyduckling

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