桂花栗子鱼

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; L8 U* Z5 n4 @6 ], [! ?$ K) k原料：
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( {( U( q% e' {& g- r新鲜栗子、草鱼、干桂花。

0 N/ d! v5 f* `" f5 x; w做法：
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  t  H( \+ ]7 }5 d( m1、将草鱼中段，去鳞洗净后，切片，放酒。生姜水，盐腌1会；
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2、新鲜栗子中间用刀切1下，然后放入开水锅里煮10分钟。然后用冷水浸泡1会。剥去外壳和果衣，切成小栗子丁；

3、干桂花倒入小碗，开水泡出桂花汤汁；

5 ]9 z- G7 S. i/ u( i. k4 r4、将腌好味的鱼放在盘中，放锅里蒸10分钟；
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5、另起油锅，把切好的熟栗子丁放入稍炒1下，然后放酱油，盐。糖，桂花水，生粉勾芡成浓汁；

) J# R% e) ~, u- e* ?$ T( C% C* \/ ~6、把栗子浓汁1起浇在蒸好鱼段上，再撒上些干桂花即可。

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