香酥多春鱼

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原料：

多春鱼20条、鸡蛋、淀粉、盐、五香粉、料酒、食用油。

做法：

& b' ~3 t1 b+ w% w3 Q. d1、多春鱼洗净，用厨房用纸擦干，然后用盐和五香粉拌匀，倒上料酒，腌上20分钟；
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7 ~. r1 ^7 {8 C6 Q4 Q/ l! G2、鸡蛋打散，淀粉放在大盘里，把腌好的多春鱼粘上蛋液，裹上淀粉；
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. D, l! e7 G5 N) ~: b3、锅中放入一定比例的食用油，开火，当木筷子放入油锅里冒泡之后，依次放入做法3的多春鱼，大火炸至两面金黄焦脆，捞出沥油，即可装盘食用了。
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