营养可口银鱼羹

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原料：

" R* l0 {* ^- |( r银鱼、竹笋、鸡脯肉、鸡蛋（只用蛋清）。
6 Q4 T. {1 o2 s
% e) F1 A) I) P; ^8 Y, S7 j调料：

$ E+ `2 ~5 r7 m3 n  T& I盐、鸡粉、生粉、葱花。
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/ \2 z" X8 n& E1 G; A做法：
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1、银鱼洗净沥水，竹笋用清水冲洗后再氽水备用；

. I) m& B; |7 x; T# }4 o2、鸡脯肉切丝，用少许盐，生粉拌匀。竹笋切丝，火腿切丝备用；

! P% r5 r* P$ P" v7 ]6 a! H3、汤锅放清水或高汤，水沸腾后倒入竹笋、银鱼；

9 K" |% J; d* G' p4、再把腌好的鸡丝在汤里划开；

5、倒入火腿丝，下盐，鸡粉调味后，用生粉勾芡成羹状，再把鸡蛋清打散倒入搅成花状即可。

uglyduckling

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