营养可口银鱼羹

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原料：
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) h: X/ q1 X4 R- t1 ~* B( y$ R银鱼、竹笋、鸡脯肉、鸡蛋（只用蛋清）。

调料：

: y3 |  U$ a. q$ p+ N盐、鸡粉、生粉、葱花。
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- F7 r9 {" P( \- {. L0 c' m7 C做法：
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1、银鱼洗净沥水，竹笋用清水冲洗后再氽水备用；
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0 s7 }- Y; b+ b2、鸡脯肉切丝，用少许盐，生粉拌匀。竹笋切丝，火腿切丝备用；

3、汤锅放清水或高汤，水沸腾后倒入竹笋、银鱼；

4、再把腌好的鸡丝在汤里划开；

8 G# X# `, i- P. L9 E. X* [5、倒入火腿丝，下盐，鸡粉调味后，用生粉勾芡成羹状，再把鸡蛋清打散倒入搅成花状即可。

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