清蒸鲳扁鱼

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; B% g5 p: Y. \1 D" D" W4 X" E原料：

. W7 R# J3 e6 W1 y! y! D, f7 X鲳扁鱼、盐、葱、姜、酱油、料酒。

- w! b9 k1 M6 p2 k, |) p* T做法：

1、鱼洗净，用盐腌制15分钟；

5 ]; R$ @9 p2 M- q2、在盘子下层铺上葱末、姜末，放上鱼；

3、在鱼身上加少许蒸鱼酱油，料酒；
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- @+ d' s9 v: W, d9 {4、下锅大火蒸8分钟；
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; t- @9 x6 f+ w% J) V5、起锅钱在鱼身上洒葱花；
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6、再蒸2分钟，好啦，出锅。

uglyduckling

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