红烧马面鱼

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原料：

马面鱼。
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0 [; w4 X4 `" y$ B5 X% w1 O; V5 h配料：

生姜、葱、料酒、蒜、老抽、味精、干辣椒。

. b8 u$ ?1 G4 F: o/ g- d0 ]1 U做法：

0 d5 i0 X# c" s6 x1、把马面鱼先洗干净，在鱼身上划几刀，便于入味。放上少许盐，生抽。腌制一会；
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3 h! \9 n' G/ V: z# V3 z) S/ O& x2、锅内放少许油，油热放生姜.再将马面鱼两面都煎一下。然后放少许水，要浸过大半部分鱼，放入辣椒料酒。水开小火，熬至汤有点浓，这时酌情放盐，放入蒜，味精，葱。1-2分钟起锅。

uglyduckling

感谢分享，很有用的内容。。