红枣鲈鱼

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原料：
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  t7 _: Z# L" n  b& h0 Z参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约500克)、姜3片、热水2000毫升。

0 a& X/ ?2 o; T. w4 c6 T# e+ Z调味料：

3 r% q4 F, i1 D米酒30毫升、油2大匙、盐适量。
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. I; _0 C- j( o' Y做法：

1 先热锅，倒入油，再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼，煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用；
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, g1 f: ~5 ]: G$ `2 }2 取一炖盅，放入煎好的鲈鱼及姜片，再把参须、红枣、米酒加入，注入热水，放入蒸笼锅中，以小火炖2小时，最后加入盐调味即可。

uglyduckling

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