红枣鲈鱼

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原料：
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- @2 X" f: Q  H$ z. y参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约500克)、姜3片、热水2000毫升。
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  c4 t" r* W6 J5 M调味料：
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9 V$ g0 F5 P+ y米酒30毫升、油2大匙、盐适量。

) d( Q% ^, h5 b5 P3 n+ |9 D做法：

1 先热锅，倒入油，再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼，煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用；
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2 取一炖盅，放入煎好的鲈鱼及姜片，再把参须、红枣、米酒加入，注入热水，放入蒸笼锅中，以小火炖2小时，最后加入盐调味即可。

uglyduckling

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