红烧鳕鱼

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原料：

鳕鱼。
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4 z# k: a& i( T+ `* i6 T$ L+ j配料：
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* [: \% s! x+ A7 w0 U葱姜蒜、辣椒。
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做法：
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" N; L" c& M- B7 v" ]5 z/ E: ~- l1、化完冻后，用纸吸干表面的水份。准备下油锅煎；

4 O' `, `" h8 q/ _/ h2、煎好的鱼；

3、油烧热，倒配料，煸出香味；
3 J0 ?* l: R+ j; j
4、把鱼倒进去，加少许料酒或者红酒，老抽，冰糖，盐，胡椒。适量清水。大火收汤出盘。
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