铁锅烧鱼籽的做法

okm3695

原料：

, H. U. r; ]# y+ g* T9 |0 u鱼籽。

辅料：
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葱、姜、蒜、干辣椒、香葱（点缀用）。

调料：

7 ~9 v  W& r0 V9 h& A盐、糖、料酒、酱油、上汤、食用油。

做法：
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3 b: @! G9 K" f1、鱼籽洗净后、除表皮杂质后备用；

2、葱切段、姜切片、蒜剥好后整只备用；

3、香葱切寸段、干辣椒剪开备用；
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$ E0 U0 I1 c5 b$ G: n4、锅中做底油，6成热时下入葱姜蒜爆香；

% X4 F, Z$ Q! k5、将鱼籽铺在葱姜蒜上、烹酱油、料酒；

6、入上汤至与鱼籽齐平、加干辣椒、盐、糖调味后盖盖大火烧开；
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7、变小火将鱼籽彻底焖熟后大火收汁至汤浓；
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8、出盘、撒上少许香葱装饰一下即可。

uglyduckling

很不错的，期待更多的分享。。