补血当归鲫鱼汤

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/ M/ ?' S' ?, R/ Z/ Y% y原料：
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鲫鱼(1条)、当归(1支)、枸杞(2汤匙)、黄芪(10片)、姜(5片)。

调料：
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盐(1/4汤匙)、料酒(1汤匙)。

做法：

% g2 ^* p3 M3 T" T, E; l1、鲫鱼洗净拭干水，在鱼背处横切一刀，将1汤匙盐均匀地抹在鱼身上，腌制15分钟；

2、当归洗净切成片，姜切成丝，枸杞和黄芪洗净沥干水；
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3、将当归、黄芪、枸杞、1汤匙料酒和4碗清水大火煮沸，改小火焖煮25分钟；

8 ], Y0 _- V. l. C$ n% G8 J4、往鱼腹塞入少许姜丝，将鲫鱼放入瓦煲内，倒入熬好的当归汤搅匀，大火煮沸改小火煮35分钟；

( U) N7 o5 Y8 _* D( d2 q5、加1/4汤匙盐调味，便可出锅。
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uglyduckling

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