补血当归鲫鱼汤

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3 z7 Q9 u0 ~! e, K4 `1 F原料：
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: b, i: @( l+ a5 ~# l; J鲫鱼(1条)、当归(1支)、枸杞(2汤匙)、黄芪(10片)、姜(5片)。

调料：
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; T5 U5 J( s8 r. N% d; k2 o! x) x5 @盐(1/4汤匙)、料酒(1汤匙)。

做法：

1、鲫鱼洗净拭干水，在鱼背处横切一刀，将1汤匙盐均匀地抹在鱼身上，腌制15分钟；
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0 i9 c: Y; ]! K2、当归洗净切成片，姜切成丝，枸杞和黄芪洗净沥干水；

4 a1 z9 ^, A! h) M3 F3、将当归、黄芪、枸杞、1汤匙料酒和4碗清水大火煮沸，改小火焖煮25分钟；
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# b1 h; o/ Q+ T# W6 x4、往鱼腹塞入少许姜丝，将鲫鱼放入瓦煲内，倒入熬好的当归汤搅匀，大火煮沸改小火煮35分钟；
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! i4 s% t. b" X5、加1/4汤匙盐调味，便可出锅。

uglyduckling

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