辣椒九肚鱼

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3 Y0 n3 c: ]3 F8 b! i原料：
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九肚鱼、青辣椒、大蒜、淀粉。

8 `+ d) R8 P* L; C调料：
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盐、料酒、花椒粉。
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5 a* S5 C, m+ W& P+ \! q% ^做法：

) J) H5 E0 F& j- X" c1、九肚鱼清洗干净，去骨起片，加盐、花椒粉、料酒和淀粉抓匀；
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2、辣椒切丝，大蒜剁成蓉；

3、锅里倒进大量花生油，控制好火候，等到6成热时，将腌好味的鱼片逐一放进锅里，炸成浅黄色时捞出控油；

  M7 [9 ~3 C& c# V$ D1 ]0 N) C4、等到油温上升到8成热时，将全部鱼片倒入油中复炸一遍，捞出控油；
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7 K3 ~0 s; d& V1 t. ~5、另起油锅，把辣椒丝和蒜蓉炸香，撒在炸好的鱼片上面。

uglyduckling

挺好的，期待更多作品