蜜汁叉烧

rossivle34

材料：猪里脊肉：500克；蜂蜜：3汤匙；生抽：2汤匙；料酒：1汤匙；白糖：1汤匙；五香粉：1茶匙；盐：适量；色拉油：适量

- f' a; Y9 [& I% G' a做法：

1. 将猪里脊肉洗净，用厨房纸巾吸干水分，然后切成长方形的薄片，切口不要切断，使其成为叉烧的形状。
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- t, e! a: N% U9 ?8 ~* ?2. 将蜂蜜、生抽、料酒、白糖、五香粉和适量的盐混合在一起，调成腌制汁。
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$ o% A. K$ P. Z- s$ [6 B3. 将切好的猪肉放入腌制汁中，抹匀，腌制约2小时，让肉片充分入味。
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& C) A6 K3 l/ a* [+ d' Y4. 预热烤箱至200摄氏度。

5. 取出腌制好的猪肉，将肉片挂在烤架上，刷上一层腌制汁。
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, R1 X! D! Z( u) ?1 m4 ]6. 将烤架放入预热好的烤箱中，烤制约15-20分钟，期间可适时翻面并刷上腌制汁，直至肉表呈现出金黄色，表面微焦即可。

% V) A) r& h& H$ R( ~. J3 M# t7. 取出烤好的叉烧，将剩余的蜂蜜腌制汁加热，稍微浓稠后淋在烤好的叉烧上即可。

小提示：

(1) 切猪肉片时，可以在肉片上用刀背轻轻拍打，使得肉质更加鲜嫩。
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. C, o3 V9 f7 Z% r4 P" p7 n(2) 烤制叉烧时要注意火候，避免烤焦。
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(3) 可以根据个人口味调整腌制汁的甜度和咸度。